quarta-feira, 4 maio , 2016
Dieta e Saúde

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Ingredientes
  • 500 g Amendoim Sem sal e sem casca
  • 20 Gotas Adoçante
  • 1 Colher (sopa) Óleo de coco
Instruções de preparação
  1. Bata tudo no mixer, ou apesar de dar mais trabalho pra limpar, no liquidificador. Espere até que vire realmente uma pasta e só então passe a mistura para um pote.
  2. Tampe bem e armazene na geladeira mesmo.
  3. O consumo geralmente é de 1 ou 2 colheres de sopa por pão, panqueca, bolo ou qualquer outro item que esteja incluso em sua dieta.

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Ingredientes:
500g de carne moída (alcatra, patinho ou acém)
250g  de trigo para quibe
200g de ricota para o recheio
meia cebola picada
hortelã, sal e pimenta a gosto.
Colher de azeite ou manteiga para untar

Modo de preparo:
Lave o trigo para quibe e deixe de molho por 30 minutos em água morna.
Escorra toda a água do trigo. Misture todos os ingredientes (menos a ricota) em uma tigela.
Unte uma travessa refratária e espalhe metade da massa de quibe. Cubra com 200g de ricota e novamente cubra com a metade da massa de quibe restante.
Leve ao forno pré aquecido de 20 a 30 minutos (dependendo do quão molhado você prefere)

Valor nutricional (1 de 7 porções):
278 kcal
Proteínas: 34g
Carboidratos: 24g
Gorduras: 8g

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Ingredientes:
– 250g de polvilho azedo
– 250g de inhame cozido e amassado
– 1 e 1/2 colher de sopa de chia
– 75ml de azeite
– 1/2 colher de chá de sal
– Água em temperatura ambiente o quanto bastar

Modo de preparo:
Misture o polvilho azedo com o azeite, sal e a chia até formar um farofa. Em seguida, acrescente o inhame (usei aquele amassador de batatas para purê) e misture até ficar homogêneo, para isso, vá acrescentando água aos poucos, para dar liga.
A massa deve ficar fofa e desgrudando das mãos (usei mais ou menos 1/2 xícara).
Enrole as bolinhas com as mãos. Unte uma fôrma com óleo de coco para não grudar e coloque as bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido à 200 graus por mais ou menos 20 minutos ou até dourar!

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Ingredientes:
– 3 bananas orgânicas super maduras
– 3 ovos
– 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 xícara de castanhas do pará trituraras
– 1/2 xícara de farinha de aveia (com ou sem glúten, a seu critério)
– 1/2 xícara de farinha sem glúten
– 3 colheres de sopa de chia
– uva passa ou tâmaras picadas a gosto
– 3 colheres de óleo de coco
– 1 colher de sopa de fermento
– uma pitadinha de sal
– canela a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os secos em um bowl. Em seguida, adicione os úmidos e misture até obter uma massa. Coloque em uma fôrma untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido à 205 graus por mais ou menos 35 minutos ou até que esteja ficando dourado por fora. Espere esfriar para desenformar.

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Muitas pessoas consideram-se saudáveis quando estão sem nenhuma doença, porém, a falta de enfermidades não significa saúde. Dizer que uma pessoa está saudável requer a análise de um conjunto de fatores, tais como a qualidade de vida e aspectos mentais e físicos.

Em 1946, a Organização Mundial de Saúde aprovou um conceito que visava ampliar a visão do mundo a respeito do que seria estar saudável. Ficou definido então que “a saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doença ou enfermidade”.

1- Alimente-se Bem

Hábitos Saudáveis

Inclua na sua dieta uma porção de frutas, verduras e fibras como a linhaça ou aveia. Equilibre as quantidades de proteínas e carboidratos, assim como as gorduras e açúcares. Evite comer muita fritura e doces, além de pratos congelados com muito sódio.  Inclua também vitaminas para o bom funcionamento do organismo.

2- Mexa-se

Hábitos Saudáveis

Se você ainda não tem o hábito de praticar exercícios regularmente, inclua caminhadas ainda que por alguns minutos por dia; qualquer exercício é melhor do que não fazer exercícios. Exercícios físicos ativam a circulação, revigoram o corpo e fornecem energia. Está provado que o sedentarismo é um vilão para o corpo e a mente. Para ter boa saúde é importante ter um peso saudável, por isso os melhores alimentos para saúde selecionados são naturais e ajudam no controle do peso. Mas se você esta acima do peso e busca dicas para emagrecer é importante consumir os alimentos com moderação em pequenas porções, por isso use os alimentos na quantidade recomendada na sua dieta.

3- Beba água

Hábitos Saudáveis

A ingestão de água deve ser dividida ao longo do dia e não em grandes volumes de uma vez só. A água é fundamental para o bom funcionamento de nosso organismo. A quantidade recomendada é de 1 litro e meio a dois litros. Evite bebidas açucaradas.

4- Evite o Estresse

Hábitos Saudáveis

Hoje em dia o estresse é apontado como um dos grandes causadores de doenças. O estresse é uma alteração do organismo em resposta a estímulos internos ou externos.

Faça exercícios de respiração, relaxamento e meditação.

5- Divirta-se!

Hábitos Saudáveis

Ter amigos é muito saudável — uma boa conversa faz milagres para nossa saúde! Ouça música, dance e viaje mais. Mude a rotina e esqueça os problemas e o trabalho. Dê mais risadas. Está comprovado que o sorriso é uma excelente terapia contra o estresse e a ansiedade.

6- Descanse quando Necessário

Hábitos Saudáveis

Tenha algum tempo para descansar. Seu corpo necessita de um período de 6 a 8 horas para se recuperar das atividades diárias. Uma boa noite de sono repõe todas as energias. A falta de sono está vinculada ao prejuízo do corpo e da mente.

7- Cuide da sua Postura

Hábitos Saudáveis

Procure adotar uma posição adequada no escritório. As cadeiras incômodas podem fazer com que você termine em uma visita ao ortopedista. Disponibilize alguns momentos para esticar os músculos durante a sua jornada laboral. Os alongamentos ajudam a evitar dores nas costas, ombros, braços, pescoço e cabeça.

8- Levante sua Auto-Estima

Hábitos Saudáveis

Essa é especialmente para as mulheres. Cuide da saúde e do corpo, faça hidratação na pele, corpo e cabelo, vá ao salão de beleza, faça massagens, pinte as unhas, compre uma roupa nova… Não descuide de seu aspecto visual, ainda que você não esteja se sentindo bem. Sentir-se agradável com relação aos outros aumenta a produção de endorfinas, o hormônio responsável, em boa parte, para que as pessoas se sintam felizes.

9- Use Protetor Solar

Hábitos Saudáveis

Os benefícios em longo prazo do uso de filtro solar estão provados e comprovados pela ciência. Usar filtro todos os dias evita câncer de pele e o envelhecimento precoce. Se a exposição ao sol é pouca basta usar o FPS 15, mas se for alta, use ao menos o fator 30.

10- Esqueça o Cigarro e o Álcool

Hábitos Saudáveis

Tanto o cigarro quanto o álcool prejudicam o desempenho do corpo para quaisquer atividades. O consumo de qualquer droga pode levar a outra, e a droga mais relacionada ao tabagismo é o álcool. E quando o tabagismo está associado ao álcool, o consumo de cigarro tende a triplicar — o que pode precocemente causar doenças graves.

19 Alimentos Saudáveis:

Espinafre
O espinafre é uma das melhores fontes de potássio e também é rica em vitamina K, vitamina A, manganês, ácido fólico e ferro. Um copo cru fornece mais de metade do seu valor diário recomendado (DV) de vitamina A, o que é necessária para ter uma visão saudável,  para o sistema imunológico, e de reprodução. Refogue em um pouco do espinafre com azeite e alho para acompanhar o seu jantar ou adicione em uma salada.

Couve de Bruxelas
Um copo cozido fornece 195 por cento de vitamina K, crucial para ajudar seu corpo a absorver o cálcio e 125 por cento de vitamina C, que desempenha um papel importante na formação de colágeno, o principal sistema de suporte da pele, o que ajuda a reduzir as rugas. Além disso, eles oferecem mais de 10 por cento de sua vitamina A, vitamina B-6, ácido fólico, potássio e manganês necessário para o dia. Tente assar couves de Bruxelas com azeite e, em seguida, se gostar jogue um pouco de vinagre balsâmico ou mostarda para dar um sabor.

Amêndoas
Nós nem sempre pensamos nas amêndoas, mas lembrem-se eles vêm de uma árvore. As amêndoas são uma grande fonte de vitamina E, biotina, manganês, cobre, magnésio, fósforo, fibras e gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração. Eles são o lanche perfeito da tarde para acumular nutrientes e ajudar a manter você satisfeito até jantar. Só não se esqueça de não comer mais do que uma porção de 30 g ou você vai acabar consumindo muitas calorias.

Nabo
Nabo provavelmente não está em sua lista de compras regular, mas eles definitivamente deveriam estar. Estas folhas verdes contêm quase todos os nutrientes que seu corpo precisa, principalmente vitamina K, vitamina A (sob a forma de beta-caroteno), vitamina C, ácido fólico, cobre, manganês, fibra dietética, vitamina E, e vitamina B6. Um copo cozido ainda fornece 20 por cento da necessidade de cálcio por dia, o que é importante para ossos fortes e é um dos7 nutrientes que ajudam a aumentar o tônus muscular. Tente também comer o nabo cru em uma salada ou sanduíche, salteados como um prato lateral, ou coloque em sopas.

Couve-flor
Couve-flor contém 73 por cento de vitamina C, 19 por cento de vitamina K, 14 por cento de ácido fólico, 12 por cento de vitamina B12, 11 por cento de cloreto de colina, e 11 por cento de fibra dietética em apenas um copo! Além disso, é constituído por pequenas quantidades de tiamina, proteína, riboflavina, niacina, e magnésio. Enquanto a couve-flor pode ser comida cru ou comida com homus.

Sementes de girassol
Elas podem ser pequenas, mas apenas um quarto de xícara de sementes de girassol contém 82 por cento de vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres no nosso corpo e que ajuda a reforçar o nosso sistema imunológico. Eles também são uma boa fonte de cobre e vitamina B1, e boa fonte de manganês, selênio, fósforo, magnésio, vitamina B6 e ácido fólico, que também suporta o sistema imunológico, a saúde do coração e, em função do nervo. Coma cru ou coloque em uma salada para adicionar um pouco de crocância.

Framboesas
A temporada de framboesa é curta, mas você pode comer durante todo o ano, é só comprar congelados. Comer uma xícara de framboesas frescas irá fornecer 43 por cento das suas necessidades diárias de vitamina C, 32 por cento de fibra e 41 por cento de manganês, que desempenha um papel na absorção de cálcio, regulação do açúcar no sangue e gordura e metabolismo de carboidratos. Framboesas também contêm quantidades menores de ácido fólico, vitamina E, vitamina K, biotina, potássio, magnésio e cobre. Experimente com iogurte grego para um lanchinho antes do treino ou até mesmo após o jantar como uma sobremesa saudável.

Morangos
Uma xícara de morangos fornece mais de 100 por cento de vitamina C necessárias para pele. Além disso, estas bagas surpreendentes contêm potássio, fibras, iodo, ácido fólico, cobre, potássio e magnésio. A melhor parte é que existem infinitas maneiras de comê-los. Coma sozinhos, misture em um suco, fatie e adicionar em uma salada verde ou cubra com chocolate para uma sobremesa deliciosa.

Feijões pretos
Há uma razão para os vegetarianos amarem feijão preto, eles são ricos em proteína e ferro, além de minerais importantes como o cobre, manganês, tiamina, fósforo e magnésio. Um copo cozido fornece 64 por cento de ácido fólico, um nutriente essencial para consumir durante idade fértil para manter seu bebê saudável. Adicione em uma salada ou na sopa.

Tomates
Tomate é um fruto que está cheio de licopeno, nutrientes de pigmento, também contém vitaminas A, C e K, ácido fólico, cobre, potássio, beta-caroteno, luteína, e biotina. A biotina é necessária para o funcionamento normal das células e ajuda principalmente o nosso corpo a metabolizar e usar o alimento que nós comemos. Basta colocar uva ou cereja na sua alimentação ou desfrute de uma salada ou molho de tomate caseiro. Quando não está em temporada, uma variedade enlatada com baixo teor de sódio pode ainda mais ser uma escolha saudável.

Brócolis
Você pode não ter escutado quando você era pequeno e ignorado o conselho de sua mãe em comer seus brócolis, que iriam te fazer bem. Uma xícara de brócolis cozido fornece mais de 100 por cento das vitaminas C e K e é uma grande fonte de vitamina A, ácido fólico, riboflavina, potássio, fibra e cobre. O cobre ajuda o nosso corpo a produzir glóbulos vermelhos e manter nosso sistema imunológico saudável. Mastigue cru com seu molho favorito, coloque na salada, faça no vapor, asse ou refogue no alho e óleo.

Batatas doces
As batatas doces são, naturalmente, mais conhecidas por ser uma grande fonte de beta-caroteno (daí a cor laranja escuro), o que pode reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer, diminuir as doenças cardíacas, proteger contra a asma, e diminuir o processo de envelhecimento. Mas meia batata-doce fornece mais de 100 por cento das suas necessidades diárias de vitamina A, 37 por cento de vitamina C, 16 por cento de vitamina B6, 15 % de potássio, e 28 % em relação ao manganês. Você também vai encontrar pequenas quantidades de cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco, vitamina E, tiamina, riboflavina e ácido fólico nesse vegetal.

Ervilhas
As coisas boas vêm em pacotes pequenos: Uma xícara de ervilhas cozidas fornece mais de 25 por cento das nossas necessidades diárias de manganês, fibras, tiamina, cobre, vitamina C, fósforo e ácido fólico. Eles também são uma boa fonte de vitamina B6, niacina, riboflavina, zinco, magnésio, ferro, potássio, e colina. Coloque em uma salada ou molho de macarrão, misture em uma sopa, ou refogue com cogumelos e amêndoas.

Aspargo

Um copo fornece mais de 100 por cento da vitamina K, 67 por cento de ácido fólico, 33 por cento de cobre, e 20 por cento de selênio, o que é importante para a função cognitiva, reforce o nosso sistema imunitário e potencialmente desempenhe um papel na fertilidade. Os caules verdes também contêm potássio, vitaminas A, C e E, vitaminas do complexo B, fósforo, e magnésio.

Couve
O verde é ricamente cheio de vitaminas essenciais A, C e K, bem como sais minerais tais como cobre, potássio, manganês, cálcio, fósforo e ferro. Ingestão baixa de ferro pode levar à anemia, causando fraqueza e fadiga. Com uma quantidade baixa de oxalato, essa planta se liga ao cálcio e ao ferro e como a couve tem altas quantidades de cálcio e ferro, são altamente absorvidos pelo nosso corpo.

 Lentilhas

Lentilhas contêm mais de um terço de suas necessidades diárias de ferro em um copo cozido, o que significa que elas podem aumentar a sua energia e até mesmo ajudar o seu treino. Eles também são ricos em ácido fólico, fibra, cobre, fósforo, tiamina, zinco, vitamina B6, manganês, e potássio o que é importante para ajudar a manter uma pressão de sangue saudável. Lentilhas são deliciosos na sopa, na salada, ou como um complemento em pratos de carne.

Cogumelos
Eles têm uma quantidade absurda de nutrientes que inclui cobre, selênio, riboflavina, potássio, zinco, tiamina, manganês, colina, ácido fólico e fósforo, que trabalha em estreita colaboração com o cálcio para ajudar a fortalecer os ossos. Tal como acontece com a maioria dos legumes, é importante não cozinhar demais para manter seus nutrientes (macios e moles passou do ponto). Algumas das nossas favoritas maneiras de preparar? Em um risoto, recheado com queijo.

Couve
Não há dúvida de que os vegetais crucíferos são ótimos para saúde, mas couve, também conhecido como couve chinesa, é um bom exemplo. É uma potência nutricional rica em vitaminas A, C e K e também contém potássio, folato, cálcio, manganês, ferro, vitaminas do complexo B, fósforo, colina, cobre, zinco e magnésio, o que é necessário para o seu coração, rins, e os músculos para funcionar corretamente. Coma os cabos, as folhas, coloque inteiro em uma salada, adicione em uma sopa, ou grelhado e frito.

Soja

A maioria se lembra da soja por causa da sua proteína, eles oferecem toda a nossa contagem diária em um copo. São ricos em minerais como o cobre (78 por cento da quantidade diária), manganês (71 por cento), fósforo (60 por cento) e ferro (49 por cento), bem como mais de um quarto da nossa base diária precisa para a riboflavina, magnésio, vitamina K, e de potássio. A única preocupação com a soja é nas calorias, que podem aumentar facilmente, por isso certifique-se de limitar seu consumo. Elas são ótimas para comer como um lanche ou com vagens misturados em saladas. Rosi Feliciano