sexta-feira, 31 outubro , 2014
Dieta e Saúde

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Comida de atleta: conheça a funcionalidade dos alimentos para melhorar a performance

Não é atleta, mas a rotina é uma correria? Você também vai se beneficiar!

Formada pela Hunter College de Nova York, a nutricionista Bela Gil dedicou um episódio do seu programa, o “Bela cozinha”, ao tema “comida de atleta”. Nele, a também chef prepara receitas usando ingredientes que potencializam a performance de quem pratica esportes e explica por que e como isso acontece.

Mas Bela Gil lembra: se seu dia a dia é uma correria, você também se beneficia da funcionalidade desses alimentos. “São importantes para as pessoas que gastam muita energia, que têm o dia a dia movimentado, não só os atletas. Essas pessoas precisam de mais nutrientes para manter o pique intenso“, lembra.

Para começar, Bela Gil aponta que é importante consumir combustível suficiente para manter a performance de treinamento e aponta o que você deve comer antes e depois do treino.

“Coma duas ou três horas antes do início do exercício e escolha alimentos que são ricos em carboidratos e têm baixo teor de gordura, como batata doce, inhame, arroz, macarrão e granola”, ensina. De dez a 15 minutos, coma o que Bela chama de ‘combustível final’, que é o caso da banana, rica em carboidrato, que dá energia, e ajuda a prevenir a câimbra, porque contém alto teor de potássio.

Quando encerrar a atividade, dentro de 30 a 60 minutos após o exercício, a nutricionista aconselha consumir carboidrato, também, além de 10 a 20 gramas de proteína.

A hidratação do atleta precisa de atenção especial. “Os atletas precisam de mais água por dia, em média, três litros (2.5 litros para as mulheres e 3.5 para os homens)”, calcula Bela. Segundo ela, as bebidas esportivas não seriam um problema se não tivessem aromatizantes, corantes e estabilizantes. “Essas bebidas, geralmente, contêm sacarose, água, glicose, cloreto de sódio (sal), citrato de sódio, fosfato de potássio monobásico, acidulante acido cítrico e aromatizante”, lista.

siluandra scheffer

Ao beber água, o atleta está fazendo muito mais do que apenas matar a sede. “A hidratação é importante porque lubrifica as articulações, mantém a temperatura do corpo, ajuda a prevenir lesões, acelera recuperação da lesão e ajuda o corpo a manter o tônus muscular”, explica. A conta, segundo Bela, é de dois copos por quilo perdido de suor. “Sal ou alimentos salgados para substituir o que você perdeu no suor”, acrescenta ela.

Mas, o que esses nutrientes farão por você, atleta? “Carboidratos para dar energia, proteína para a recuperação muscular e gorduras para produção de hormônios”, resume Bela Gil.

Para ajudar você a se organizar, a chef e nutricionista ensina: “Sempre ande com pelo menos um lanche saudável na bolsa. Planejamento é a chave para a boa alimentação. Manter um bom nível de açúcar no sangue previne a exaustão e melhora a performance, por isso os lanches sao muitos bem vindos para os atletas”, diz.

Fonte: GNT

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Entre os inúmeros benefícios que a Goji Berry oferece ao organismo encontramos:

Auxilia no emagrecimento: reduz a circunferência da cintura e aumentar as taxas metabólicas. Por ser riquíssimo em vitamina C quem o consome diariamente possuem 30% mais eficiência em oxidar gordura durante uma sessão de exercícios moderados. A fruta tem baixíssimo valor calórico, uma colher de sopa do fruto conta com 50 calorias.

Diminui as celulites: O fruto é rico em beta-sisterol, nutriente com ação anti-inflamatória que melhora a celulite, já que ela é caracteriza por uma inflamação. Além disso, o alto teor de fibras da fruta aliado ao beta-sisterol contribui para estabilizar os níveis de colesterol, que em excesso pode aumentar as celulites.

Melhora o sistema imunológico: O goji berry é rico em vitamina C. Este nutriente aumenta a produção de glóbulos brancos, células que fazem parte do sistema imunológico e que tem a função de combater microrganismos e estruturas estranhas ao corpo. A vitamina também aumenta os níveis de anticorpos no organismo. Assim, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, deixando nosso corpo menos suscetível a doenças. Previne  doenças cardiovasculares e inflamatórias, previne também distúrbios do sistema neurológico

Protege a pele: Os carotenoides presentes no goji berry também irão proporcionar benefícios para a pele. Uma pesquisa da Universidade de Sidney sugere que o goji berry pode oferecer fotoproteção adicional em pessoas mais susceptíveis aos raios ultravioleta.

Ação anticancerígena: Uma pesquisa realizada em 2012 e publicada no Journal of the American College of Agriculture sugere que os polissacarídeos presentes no goji berry podem inibir a proliferação de células HeLa, tipo de células cancerígenas, por indução de morte celular. Os resultados mostraram que o fruto pode agir principalmente no câncer de colón e de colo de útero.

Previne doenças cardiovasculares: Estudos publicados na Nutrition Research em 2009 indicam que o aumento do consumo de goji berry, por conter vitaminas C, E e A faz com que a ação antioxidante aumente e a oxidação do colesterol ruim, LDL, diminua. Consequentemente, o risco de doenças cardiovasculares diminui.

Protege o cérebro: O goji berry conta com ácidos graxos essenciais que são necessários para a síntese de hormônios e regulam o funcionamento do cérebro e sistema nervoso. Além disso, as vitaminas do complexo B e a forte ação antioxidante da fruta também contribuem para evitar problemas neurológicos.

Proporciona bem-estar: A vitamina B6 presente no alimento tem como principal função a produção de alguns neurotransmissores, entre eles a serotonina, que proporciona bem-estar.

Ação antioxidante: O goji berry possui forte ação antioxidante, isto porque ele é a maior fonte conhecida de carotenoides, substância que se destaca por esse benefício. Além disso, a vitamina C presente em grandes quantidades no alimento também tem ação antioxidante.

Ação Energética – consumida diariamente proporciona bem estar e da mais energia e melhora a qualidade do sono.

Ação oftalmológica – protege os olhos.

Esses são apenas alguns dos benefícios que a Goji Berry  oferece ao organismo, o consumo diário promove bem estar geral.

Substâncias e benefícios da goji berry

A frutinha goji berry possui substancias fundamentais para o bom funcionamento do organismo humano. Confira quais são elas e o que elas podem fazer:

– Minerais como zinco e selênio, polifenóis como antocianina e resveratrol que são responsáveis por combater os radicais livres e auxiliam a renovação celular, além de ter propriedades rejuvenescedoras;

– Grande fonte de betacaroteno que age como proteção da pele contra os efeitos nocivos do sol;

– Rica em vitamina “C” que aumenta a imunidade do organismo;

– Também tem vitaminas B1, B2 e B6 que são antiinflamatórias, antibacterianas e antifúngicas.

Com tantos benefícios fica impossível resistir a frutinha que é a sensação do momento, pois quando o assunto é antioxidante e rejuvenescimento as mulheres todas se interessam e correm para saber das novidades.

Quantidade recomendada de goji berry

Para alcançar o efeito medicinal, a dosagem diária recomendada de goji berry é entre 15 e 45 gramas ou 120 ml do seu suco. Dizem os orientais que um punhado da frutinha pela manhã proporciona um dia cheio de felicidade.

Onde encontrar a frutinha goji berry

A frutinha na versão seca pode ser encontrada nas lojas que vendem alimentos alternativos e especializadas em produtos saudáveis para pessoas que gostam de cuidar da saúde e não abrem mão do que é bom. Se você preferir pode consumir em forma de cápsulas.

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Matchá emagrece: mais potente que chá verde, erva dissolve gordura bem rápido

Os chás são ótimos aliados para quem quer perder peso rápido. Durante muito tempo, um dos mais consumidos para atingir esse objetivo foi o chá verde, que é termogênico que acelera a queima de gordura. Mas ele acaba de ganhar um concorrente à altura e que promete ser ainda mais eficiente: o matchá.

Sucesso nos Estados Unidos e na Europa, o matchá é extraído da mesma planta que o chá verde, a Camellia Sinensis, mas com um processo de produção diferente, feito de forma artesanal.

Matchá: propriedades emagrecedoras

São essas propriedades do matchá que fazem com que o vegetal produza mais clorofila, aminoácidos e l-teanina, substâncias que ajudam a dissolver a gordura e a eliminá-la rapidamente.

Além disso, segundo o endocrinologista Alfredo Cury, do SPA Posse do Corpo, em Petrópolis (RJ), os flavonóides e cafeína encontrados na planta aceleram o metabolismo e, por isso, contribuem para o emagrecimento.

Outro benefício do matchá é que ele ajuda na recuperação muscular e, por isso, é muito indicado para quem pratica atividades físicas regularmente.

Chá para perder peso: como consumir

O matchá é um pó verde pode ser utilizado para preparar o tradicional chá, ou como ingrediente de sucos, vitaminas e até mesmo em receitas de bolos integrais. De acordo com a equipe de nutricionistas do W SPA, no Rio de Janeiro, o consumo recomendado é de 15 a 20 gramas por dia.

Onde encontrar?

O matchá para consumo pode ser encontrado em lojas de produtos naturais.

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Ela diminui o colesterol, previne doenças e o envelhecimento

In natura, em forma de suco, chá, nas salas ou até como ingredientes de molhos, a romã é muito flexível na hora do seu consumo. De acordo com a nutricionista Vivian Goldberger ela pode até mesmo ser ingerida com casca e semente, já que essas, respectivamente, retém a maior parte dos compostos benéficos da fruta e são ricas em nutrientes.

A especialista cita as principais substâncias dessa fruta que beneficiam a saúde. “Ela é composta por vitaminas do complexo B, que auxiliam a circulação; vitamina A, que deixa a pele bonita e ajuda a visão; vitamina C, que beneficia o sistema imunológico e contém ácido fólico, que melhora a saúde cardiovascular”, comenta. Ela indica não exagerar no consumo e ingerir cerca de 2 romãs ao dia. “A fruta concentra alguns componentes que podem atrapalhar a absorção de nutrientes e até mesmo causar desconforto gástrico”, diz.

Saiba quais são os principais benefícios que a romã pode trazer para a sua saúde, de acordo com a nutricionista:
– Atua na diminuição do colesterol ruim (LDL) e do colesterol total;
– Ajuda na prevenção de patologias como diabetes, obesidade, hipertensão, entre outras, por ser ótima antioxidante, com mais de 80 fitoquímicos;
– Previne o envelhecimento celular, mantendo a pele firme e saudável por conta de sua ação antioxidante;
– Fortalece o sistema imunológico prevenindo o aparecimento de gripes, viroses, entre outras doenças;
– Diminui a inflamação celular, relacionada a patologias como a fibromialgia;
– É rica nos ácidos gálico, elágico e protocatequínico, com ação anticancerígena, por barrar as moléculas que danificam a estrutura celular e provocam o câncer.

Agora que você já conhece os pontos positivos dessa fruta, faça você mesma uma receita sugerida pela nutricionista Vivian Goldberger para deixar a sua vida ainda mais saudável. A nutricionista ainda conta uma curiosidade relacionada a essa receita. “De acordo com o herbário chinês, o suco de romã aumenta a longevidade. No Brasil um chá à base de casca de romã está sendo consumido pelos seguidores da medicina alternativa como antibiótico natural”, diz a Dra. Vivian.

Suco de romã
Ingredientes:
– 2 litros de água
– ½ xícara de mel
– 2 pedaços de canela em pau
– 3 cravos-da-índia
– 20 romãs maduras

Modo de preparo:
Faça um chá com a água, o mel, a canela e o cravo. Coloque tudo junto em uma penal, ferva por uns dois minutinhos e, depois de esfriar, leve à geladeira.

Lave as romãs e role-as sobre uma superfície com um pouco de força como se faz com o limão, para quebrar suas fibras e ele soltar mais suco. Abra a romã e bata em seu fundo com uma colher de pau para que saiam os carocinhos. Descarte a parte branca (ela é amarga).

Coloque essas sementes em um pano de prato limpo e pressione-as para tirar o máximo de suco possível. Junte o líquido ao chá gelado, misture e sirva com gelo picado.

Fonte: Bolsa de mulher

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As amêndoas possuem vitaminas e minerais importantes para uma alimentação saudável.

Dentre os benefícios temos: redução do açúcar do sangue, aumento de saciedade e melhora do funcionamento intestinal.

Estudos indicam que, quando aliadas a uma dieta saudável, as amêndoas auxiliam na perda de peso, pois são ricas em gorduras monoinsaturadas, responsáveis por manter o nível de açúcar no sangue estável e ativar o metabolismo da queima de gorduras.

Recomenda-se consumir pequenas quantidades por dia, pois é um alimento calórico. Sugere-se 10 unidades de amêndoas/dia.

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