segunda-feira, 2 março , 2015
Dieta e Saúde

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Ingredientes:

  • 1 xíc (chá) Grão-de-bico cozido e escorrido
  • 2 col sopa Óleo de coco (ou Azeite de Oliva)
  • 1 col sopa de Farinha de Aveia 
  •  1 col sopa de Farinha de Grão de Bico (quem não tiver pode colocar Aveia novamente)
  • 1/2 xíc (chá) Salsinha picada
  • 1/2 xíc (chá) de Cebola picada
  • Sal rosa a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
 Modo de preparo:
  • Misture os ingredientes e vá adicionando a farinha para dar consistência.
  • Faça as circunferências do hambúrguer com aproximadamente 1,5 cm.
  • No forno: pré-aquecido em 180o graus, untando a forma com azeite ou óleo de coco e virando após 10 minutos.
  • Frigideira: frite na frigideira com óleo de coco quente virando após 4 minutos
  • Grelha: grelhe em chapa pré-aquecida, abafando o hambúrguer e virando após 4 minutos.

Prontinho!

 Sirva no prato com uma salada ou monte um sanduíche!

 

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INGREDIENTES

– 1 e 3/4 de xícara de amido de milho
– 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
– 3/4 de xícara de açúcar mascavo ou demerara
– 1 pitadinha de sal
– 1 colher de sopa de chia
– 1/4 de xícara de água
– 1 xícara de óleo de coco ou azeite
– Goiabada para decorar

Em uma tigelinha misture a chia com a água e deixe descansar uns 15 minutos, até ela virar uma geleinha
Misture os ingredientes secos com a chia hidratada e o óleo de coco/azeite com as mãos, até virar uma massa modelável
Cubra com papel filme e leve para a geladeira por 1 hora
Modele os biscoitinhos com as mãos e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada com farinha de arroz
Decore com pedacinhos de goiabada e leve ao forno preaquecido a 180º por 20 minutos
Espere esfriar completamente antes de retirar da assadeira e servir
Guarde em potinhos hermeticamente fechados para mantê-los crocantes

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INGREDIENTES:

2 mangas picadas
1 copinho de iogurte
1 colher de sopa de gelatina incolor

MODO DE FAZER:

Hidrate a gelatina: coloque o pózinho da gelatina em duas colheres de sopa de água e misture, espere ficar durinha e derreta no micro-ondas por 15 segundos
Bata a manga com o iogurte e a gelatina no liquidificador
Divida em porções e deixe na geladeira até firmar

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PÃO FUNCIONAL DE 15 MINUTOS FICA PRONTO RAPIDINHO, sem trabalho, sem espera. Fácil, rápido e altamente nutritivo!

Ingredientes – Massa:

– 1 xícara de farinha de aveia
– 1 xícara de fécula de batata
– 1 colher de sopa de fermento em pó químico
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo (preferencialmente) claro ou demerara
– 1/2 xícara de óleo
– 1/2 xícara de água ou leite vegetal
– 4 ovos levemente batidos
– 1/2 xícara de aveia em flocos
Decoração:
– Linhaça marrom
– Linhaça dourada
– Aveia em flocos

Modo de preparo:

1 – Pré-aqueça o forno a 250 graus. Misture todos os ingredientes secos da massa em um bowl.

2 – Acrescente os ingredientes molhados e mexa até formar uma massa homogênea. Deve ficar parecida com um massa de bolo, meio mole mesmo. Coloque a mistura em uma fôrma de pão de silicone ou refratária untada e enfarinhada (com fécula de batata). Coloque os ingredientes da decoração por cima.Leve ao micro-ondas por três a cinco minutos – dependendo do seu aparelho (coloquei 5). Melhor ir testando até notar que a massa não está mais tão úmida e que formaram bolhinhas de ar nas laterais.
Ps: Usei uma fôrma de pão grande, por isso não ficou muito alto. Para um pão mais bonito e alto, divida a massa em dois potes menores ou uma fôrma pequena!

3 – Desenforme e coloque em uma assadeira enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido bem quente a 250 graus por dez minutos, ou até o seu pão ficar douradinho. Ele fica macio por dentro e crocante por fora!!!

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Ingredientes – massa – 2 pizzas médias:
– 2 ovos
– 5g de fermento biológico seco
– 100ml de água morna
– 1 colher de chá de açúcar demerara granulado
– 230g de farinha de arroz comum
– 170g de polvilho doce
– 80g de batata cozida e amassada (pode ser batata doce, inglesa, inhame ou aipim)
– 1 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
* O sabor fica a gosto: molho de tomate caseiro, tomate, cebola, orégano e queijo branco light.

Modo de preparo:
1 – Aqueça a água (deve ficar morna), despeje em um pote e coloque o açúcar demerara e o fermento. Mexa um pouco, deixe descansar e aguarde formar uma espuma.

2 – Em um bowl, coloque a batata amassada (tipo purê), adicione os ovos (levemente batidos), o azeite e a espuma de fermento.Vá adicionando as farinhas aos poucos e com as mãos, vá unindo os ingredientes. O ponto da massa é até desgrudar das mãos.

3 – Divida a massa em duas bolas. Abra uma parte sob uma superfície coberta com plástico filme e enfarinhada com farinha de arroz, utilize um rolo enfarinhado para ajudar. A utilização do plastico filme por baixo vai ajudar a tirar a massa aberta, caso contrário, gruna na messa. Eu tenho uma toalha plástica grande e fiz em cima dela, caso tenha, pode usar.

4 – Transfira para uma assadeira de pizza forrada com papel manteiga. Faça furinhos com um garfo em toda a massa, para não estufar. Tire o excesso de massa das bordas. Coloque o molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 20 minutos. Retire do forno, coloque a cobertura desejada e asse por mais 10 minutos. Caso vá usar tomates frescos e cebola na cobertura, coloque no primeiro momento.

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